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FRITTELLE DI RISO

frittelle di riso

Salve a tutti!

Come promesso  Hotel Borgo Grondaie vi svelerà la dolce ricetta delle frittelle di riso.

Qui a Siena è tradizione mangiarle per la festa di San Giuseppe….sono davvero buonissime!!!

Di seguito il procedimento:

Fare bollire il riso per molte ore aggiungendo un pizzico di sale. Infatti durante la lunga cottura il riso rilascia l’amido trasformandosi in una vera e propria crema alla quale viene aggiunta la scorsa d’arancio candita per dare più dolcezza alle frittelle. La crema di riso viene poi impastata con della farina per compattare l’impasto. Friggere le palline di riso in olio extra vergine d’oliva e una volta cotte, zuccherate abbondantemente.

Vedrete che se iniziate a mangiarne una non finirete più!!!

Fonte: I Luoghi del Gusto a Siena

Posted by: www.hotelsienaborgogrondaie.com

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