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Cosa mangiare a Siena?

La cucina italiana è una delle più apprezzate ed amate al mondo ed ogni regione d’Italia eccelle per una specialità. In Lombardia abbiamo il risotto alla milanese, in Campania pizza e mozzarella, in Sicilia i cannoli. Ed in Toscana? Cosa mangiare a Siena?
Ecco la nostra TOP 5 dei 5 prodotti da assaggiare a Siena

I prodotti tradizionali sono rappresenti principalmente da salumi, formaggi, carne, pasta fresca e dolci. Ma allora cosa mangiare a Siena?

1- I SALUMI: molto rinomati in tutto il territorio toscano, a Siena c’è una varietà definita “Cinta Senese”. Da provare è sicuramente la Finocchiona, un particolare tipo di salame con semi di finocchio, dal sapore molto forte. Di Cinta Senese è anche il ragù che spesso viene utilizzato per condire la pasta fresca.

2 – CARNE: La toscana è famosa per la carne bovina di altra qualità. In particolare nella zona della Val di Chiana in provincia di Siena viene allevata una razza chiamata Chianina molto apprezzata dagli esperti per la morbidezza della sua carne. E’ infatti di Chianina la famosa “Bistecca alla Fiorentina” servita con successo in quasi tutti i ristoranti. Il taglio della Fiorentina è molto grande e solitamente è meglio se consumata da 2 o più persone perchè pesa da 1,100 gr in sù. E’ molto importante specificare al cameriere il tipo di cottura che potrà essere: al sangue, media oppure ben cotta. Ovviamente gli amanti della carne la preferiranno al sangue perchè risulta più morbida e succosa.

3- I FORMAGGI: Il più buono a Siena è sicuramente il Pecorino di Pienza, prodotto proprio nella provincia senese e dunque a km0. Dal sapore molto gradevole, è perfetto per accompagnare  un tagliere di salumi.

Cosa mangiare a Siena - Hotel Siena Borgo Grondaie
Salumi toscani – Photo Credit stu_spivack – Cosa mangiare a Siena

4- PASTA FRESCA: Il formato di pasta tipico di Siena sono i Pici, simili ai bucatini, che vengono conditi con vari sughi. Il tradizionale condimento è “Cacio e Pepe”, ma possiamo trovare anche i Pici all’Aglione, dal sapore deciso di aglio ed i Pici al ragù (Cinghiale, Anatra, Cinta Senese). Potete trovare la ricetta dei pici qui.

Cosa Mangiare a Siena - Hotel Siena Borgo Grondaie
Pici fatti a mano – Photo Credit fugzu- Cosa mangiare a Siena

5- DOLCI: I dolci tipici senesi sono tre, i ricciarelli, i cantuccini ed il panforte. I ricciarelli sono biscotti a forma ovale composti principalmente da pasta di mandorle, spolverati in superficie con dello zucchero a velo. Vengono fatti in due versioni: quella classica e quella al cioccolato. I cantuccini sono dei biscotti semi duri con delle mandorle all’interno. Da inzuppare rigorosamente nel vinsanto, tipico alcolico senese. Il panforte è un dolce dalle note molto speziate, al sapore di cannella. Tutti i dolci senesi hanno una lunga storia e le loro ricette sono le stesse della siena medievale. L’uso delle spezie, che oggi sembra una novità, in realtà era molto usato un tempo, come anche l’uso del miele al posto delle zucchero.

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Ricciarelli e Panforte – Photo Credit P. Bhatt – Cosa Mangiare a Siena

Hotel Borgo Grondaie dista soli 1,5km dal centro di Siena ed offre sia camere sia appartamenti. Essendo fuori le mura è perfetto per visitare Siena con amici o famiglia, senza stressarsi per trovare parcheggio, gratuito in loco.

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Pubblicato da Hotel Borgo Grondaie

Giulia

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